上海孜然粉香辛料厂商

辛香料主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于香料的植物有的还可用于、、化妆、香氛、或食用。香料很少单使用，大部分以数种数十种成份调和构成。有时，香料也指制造香味用的材料。
机能
辣椒
有强烈的辛辣味，能促进唾液分泌，增进食欲，一般使用辣椒粉，在汤料中起辣味和着色作用。
姜
根茎部具有芳香而强烈的辛辣气味和清爽风味，粉状汤料常用姜粉，液状汤料中易用鲜姜。
大蒜
有强烈的臭、辣味，可增进食欲，并系统，使血液循环旺盛，根茎部有芳香和强烈辣味，在汤料中可掩盖异味，使香味宽厚柔和，但在粉状汤料中用量要适宜，不易过大，一般用量0.5-1%。
香葱
有类似大蒜的性臭、辣味，干燥后辣味消失，加热后可呈现甜味。用于粉末调配汤料，使香气大增，用脱水葱叶，为方便面增添一片片翠绿的点缀，诱人食欲。
胡椒
有强烈的芳香和麻辣味，有黑胡椒、白胡椒两类，一般常用白胡椒，麻辣汤料中必不可少，用量约1-2.5%。
花椒
有的香气和强烈辣味，且麻辣持久，是我国北方和西南地区不可缺少的调味品，麻辣汤料中常用。

有芳香和性甘味，粉末汤料中用量为0.5-1%。
大茴香
有芳香气，微甜。粉末汤料中用量约为0.5-1%。

很多香辛料有抗菌防腐作用，同时还有生理药理作用。有些香辛料还有相当数量的防止氧化的物质。

香辛料常见种类
1)八角、2)茴香(即茴香子)、3)桂皮、4)、5)香叶、6)砂姜、7)当归、8)、9)紫苏、10)薄荷、11)黄栀子、12)白芷、13)白豆蔻、14)草豆蔻、15)肉豆蔻、16)草果、17)姜黄、18)、19)良姜、20)丁香、21)花椒、22)孜然、23)胡椒、24)、25)罗汉果、26)香茅、27)陈皮28)橙叶、29)乌梅30)、31)山楂、32)、33)木香、34)甘松、35)干姜、36)、37)肉蔻、39)阳春砂

香辛料细分成5类：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。
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