安徽麻辣撒粉批发

黑胡椒粉则多用于中餐的制作中，比如凉拌菜，制作汤羹，蘸料或是调各种馅料等用来调味的时候则经常会用到黑胡椒粉，这些场景通常受火的过程较短香味儿挥发得较少。
甘梅粉炸的地瓜条、地瓜片、薯条、鸡排、鸡腿，还有水果沙拉等等都能跟它搭配在一起，吃腻了的食物加了它之后就能变成另一番风味。

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金。所以用咖喱粉做菜需要再次调味。在使用咖喱粉时不要直接将其添加在菜肴里，因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油再使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，别有风味。

咖喱粉的具体制法是：
姜黄（单子叶植物，姜科，多年生草本，根有香气，多做调味剂用）六斤，白胡椒三斤，芫荽子（又名“胡荽”，俗称想“香菜”，果实可提取芫荽油，有香味）八两，辣根五两，香（双子叶植物，多年生草本，果实做香料）六两，桂皮一斤，大茴香（又名“八角”）四两，姜片二两，花椒二两。将上述原料混合后粉碎，再搅拌均匀，即成为咖喱粉。使用咖喱粉时，一般不直接撒放菜肴中，而是先给锅中添少量油，投入葱花、姜末、蒜米和咖喱粉炸出香味后，再用于作菜，这样可以除去干粉中带有的药苦味，使其香味更浓。

咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。
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