江苏鸡排裹粉公司

裹粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。
炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

做炸鸡之前，外面会抹上一层粉质的东西，让炸鸡炸好后吃起来更脆更香，也可以避免炸鸡肉炸糊。
炸鸡用的裹粉是什么粉
炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)，也可以是用淀粉。
脆炸鸡腿：
主料：鸡腿2个、鸡蛋2个。
辅料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠(渣)50克。
制作：
1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂u>虾成厦姘谩/p>
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

油炸裹粉它可以是为了给食物加一层酥脆的面衣（天妇罗），也可以是为了在食物外层蘸上一些小颗粒的东西让食物口感更丰富（吉列猪扒、麻花、煎堆）。如果是煎食物裹粉是为了让一些容易煎得散开的食物粘合、表面紧实（煎鱼扒、煎肉饼）。

一般裹粉用于炸食品的时候用上的，例如炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡等各种需要油炸类型的食品。而裹粉的作用是可以长期保持食品的酥脆口感，能使原料和外面的脆皮结合，能充分锁住原料的肉汁，味道香美！冷却后一样酥脆可口。
江苏稻盛食品有限公司一直倡导“立足根本、展望未来、品质设计、顾客至上”的服务经营理念，以质量为根、以客户为本。我们始终为商家精心服务！欢迎新老客户前来咨询。
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欢迎来到江苏稻盛食品有限公司网站， 具体地址是江苏省泰州兴化市兴化市开发区红星中路东侧花溪路南侧，联系人是孙经理。 主要经营复合酱料酱汁，腌制料，裹粉，香辛料，撒粉，复合粉料。 单位注册资金单位注册资金人民币 1000 - 5000 万元。 本公司主要供应复合酱料酱汁,腌制料,裹粉等，秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业，所以信任！公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务！