一般裹粉用于炸食品的时候用上的，例如炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡等各种需要油炸类型的食品。

而裹粉的作用是可以长期保持食品的酥脆口感，能使原料和外面的脆皮**结合，能充分锁住原料的肉汁，味道香美！冷却后一样酥脆可口。

市面上有好多种裹粉选择，我们只要挑选自己需要的口味裹粉，在下油锅前让食品裹上一层调配好的粉料，再下锅，这样炸出来的食品才会香脆美味。